Femme portant un collier avec un pendentif en forme de chat noir

Le plaisir avec perspectives –
votre restaurant au bord du lac de Bostal

Name: Seezeitlodge Hotel & Spa
Address: 66625
Telephone: +49 6852 80 98 0
Rating: 4,7

Là où la nature rencontre le plaisir : LUMI, votre restaurant au bord du lac de Bostal. Inspiré de la forêt et du lac, empreint de régionalisme et agrémenté d’un artisanat raffiné : l’équipe autour du chef Daniel Schöfisch vous emmène dans un voyage au pays des délices. Choisissez votre plat préféré dans notre petite carte déjeuner et terminez la journée au septième ciel de la gastronomie. Sans chichi, mais avec finesse et variation saisonnière. L’ingrédient secret : des herbes cueillies à la main dans notre propre jardin.

Bienvenue au LUMI ! - Mot d'accueil de notre chef de cuisine Daniel Schöfisch

Notre cuisine est profondément enracinée - dans la région et dans la diversité des personnes qui la façonnent avec leur cœur et leurs mains.

Ici, quelque 45 talents de 12 nationalités différentes travaillent ensemble à la création d'expériences culinaires inspirées à la fois par leur patrie et leur origine.

Notre carte raconte leurs histoires : Elle associe les produits régionaux à la précision artisanale et ajoute des influences internationales - parfois discrètes, parfois surprenantes.

Nous accordons une grande importance à une collaboration de confiance avec des fournisseurs, des agriculteurs et des producteurs locaux ainsi qu'à des produits bio soigneusement sélectionnés.

Des arômes originaux et des aliments authentiques caractérisent nos plats : anciennes variétés de céréales ou légumes presque oubliés, herbes aromatiques de notre propre jardin, techniques traditionnelles comme la fermentation, le fumage et le marinage ou sauces légères aux légumes en hommage aux Celtes.

Nous sommes particulièrement fiers de notre boulangerie, de notre pâtisserie et de notre confiserie.

Du pain au dessert, c'est ici que sont créés de délicieux délices de notre propre fabrication - un artisanat que vous allez goûter.

Et un conseil à la Schöfisch ? "La cuisine est une affaire de sentiments. Mieux vaut écouter ses tripes que de trop s'attacher aux petits caractères".

Mon équipe et moi-même vous souhaitons une délicieuse saison maritime !

Daniel Schöfisch

Chef de cuisine

Entrée gastronomique décorée avec crème, perles, oignon et herbes

Person tenant une assiette avec plat gastronomique de poisson et potiron

Bouteille de vin Mosel Riesling 2023 avec deux verres à vin sur table en bois

Durable par nature :
plaisir au restaurant avec vue sur le lac

Dans notre restaurant au bord du lac de Bostal, le plaisir en toute conscience rencontre une durabilité vécue. Les producteurs régionaux, les ingrédients originels et la cuisine traditionnelle sont au centre de l’attention – pour le plus grand plaisir des papilles.

Naturellement durable: du champ à l'assiette

Des ingrédients régionaux – provenant directement de petits agriculteurs et d'artisans locaux
Des herbes fraîches de notre propre jardin – des arômes naturels, sans aucun additif
Des variétés de céréales anciennes et des légumes presque tombés dans l'oubli – redécouvrir la tradition
Des méthodes de conservation authentiques – fermentation, fumage, mise en conserve

Dans notre restaurant au bord du lac en Sarre, le chef Daniel Schöfisch mise sur des ingrédients naturels et des préparations traditionnelles – sans additifs, mais avec un grand souci du détail. Authentique, régional et plein de saveurs. Bienvenue dans votre restaurant au bord du lac, la Sarre et toute sa diversité culinaire vous attendent !

Horaires d’ouverture de votre restaurant à Gonnesweiler

07h00 – 11h00 : petit-déjeuner
13h00 – 15h00 : petite carte déjeuner
18h00 – 21h30 : à la carte ou menu dans le cadre de l’offre
Gastronomie Seezeit

Votre restaurant dans la Sarre : bon à savoir

Allergies et intolérances – le plaisir sans compromis

Se régaler sans souci – du matin jusqu’au soir ! Notre restaurant au bord du lac de Bostal propose un choix riche et varié pour les régimes végétariens, vegan, sans gluten et sans lactose. Les futures mamans aussi peuvent se régaler chez nous sans crainte.

Vous avez des intolérances particulières ? Nous sommes là pour vous. Pour les menus personnalisés, nous facturons un supplément de 15,00 € par jour.

Cravate ou peignoir ?

Ni l’un ni l’autre ! Dans notre hôtel bien-être au lac de Bostal, vous pouvez vous mettre à l’aise – venez comme vous êtes.

✔ Au bistrot du spa : place au plaisir dans une atmosphère détendue – dans le simple confort de votre peignoir
✔ Au restaurant LUMI : repas dans une ambiance à la fois élégante et décontractée

Chiens au restaurant – bienvenus, mais avec considération

Nous aimons les chiens, mais par égard pour les autres clients, le meilleur ami de l’homme n’est pas admis au restaurant du lac de Bostal.

✔ Les compagnons à quatre pattes sont les bienvenus dans le hall et la bibliothèque.
✔ Sur votre demande, nous nous ferons un plaisir de vous réserver une table à la bibliothèque pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner (selon disponibilité).

Profitez de votre pause avec votre boule de poils – dans une ambiance stylée et sans stress !

Même sans être client de l’hôtel, vous pouvez réserver une table au LUMI pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Notre buffet de petit-déjeuner est proposé au prix de 42,00 € par personne.

Réservation par téléphone au +49 6852 80 98 370, par e-mail à l’adresse lumi@no-spam.seezeitlodge.no-spam.de.

Le saviez-vous? Même en tant que simple visiteur, vous pouvez recharger la batterie de votre voiture sur l'une de nos plus de 30 bornes de recharge électrique. Une carte permettant d'activer la recharge est disponible à notre réception (0,79 €/kWh).

Un instant – nous chargeons le contenu…

La nature nous donne tout ce dont nous avons besoin.

Léonard de Vinci

Carottes rôties multicolores avec sauce sur une assiette blanche

La Fête en cuisine LUMI –
saveurs, live et proximité

Au mois de septembre, le chef Daniel Schöfisch reçoit toujours à l’hôtel au lac de Bostal une sélection de chefs amis réputés qui viennent présenter leurs plats signatures en direct. Assistez à un merveilleux spectacle culinaire inspirant :

✔ Des entrées, des plats et des desserts créatifs – préparés directement sous vos yeux
✔ Stands de vins et de dégustation de viticulteurs innovants et de producteurs de la région
✔ Promenade pour déguster, découvrir et savourer

À vos agendas : 20 septembre 2026 | 18h00 | Restaurant LUMI
✔ Ouvert aux personnes non clientes de l’hôtel – réservez dès maintenant !
✔ Réservable dans la formule exclusive pour les clients de l’hôtel

Profitez d’une soirée rimant avec plaisir, passion et belles rencontres – réservez votre place pour la fête en cuisine de l’année au restaurant au lac de Bostal.

Le plaisir avec perspectives –votre restaurant au bord du lac de Bostal